保护视力多吃红色蔬果
经常使用电脑的人，保护视力是大家所关心的问题，下面这篇
文章可能用上。
俄罗斯医学科学院莫斯科眼病研究所主任医师玛加丽塔·列别
杰娃指出，无论是对健康的人，还是对正在遭受各种眼科疾病折磨
的人来说，调整饮食，尽量多食用益目食品，都有助于恢复和保持
良好视力。
列别杰娃指出，所有益目食品不仅对眼睛，而且对整个身体都
非常有益，特别是维生素，蔬菜、水果和防腐剂含量较少的食物，
适量食用鱼子，鱼肉、鱼肝(鳕鱼的肝脏最好)同样可保护视力，它
们都含有能促进视力恢复的维生素A和胡萝卜素。
所有红色、橙色的水果和蔬菜都含有维生素A，特别是胡萝卜、
红辣椒、沙果、橙色和黄色的西红柿，还有柑桔类水果，如橙子、
橘子、柠檬、柚子等。除了维生素 A以外，它们还富含视力所需的维生素
C。
柑桔类水果对上了年纪的入特别有益，他们已经开始或将要面
临白内障风险，这种非常危险的眼科疾病致盲率较高，多吃富含维
生素 A、C 的水果能有效预防这种疾病的发生。
对增强视网膜功能最为有益的水果是黑果越橘，它能恢复视网
膜的感光色素视紫红质，显著提高视力清晰度。
芹菜的根和茎叶中含有维生素原，都对眼睛非常有益。
麦片、燕麦粥有利于营养物质平衡的正常化，能够间接帮助视
力恢复到正常水平。
全麦面包，特别是粗磨面粉烤制而成的，富含眼睛、皮肤和头
发所需的维生素B。
瓜籽、天然蜂蜜、牛奶、奶制品、鸡蛋也应当多多食用。
有相当一部分人视力减退是由长期大量食用高淀粉，高糖、高
蛋白食物引起或加剧的，为恢复正常视力，应当改变饮食结构。
早餐最好吃点新鲜水果和干果，喝杯牛奶；午饭吃干酪，加有
柠檬汁或植物油的沙拉 (向日葵油、橄榄油或豆油对视力和肌体健
康都非常有益)，和蔬菜一起蒸煮而成的肉、鱼或鸡蛋。
如果吃土豆，最好带皮煮。尽量不要吃辛辣的调料，不喝或少量喝
酒，尽量少喝咖啡，咖啡因会对心血管系统造成不良影响，间接影
响视力，最好用茶叶替代咖啡。
富含维生素的天然食品最为益目，能促进视力恢复。富含维生
素 A、其他维生素和营养物质的饮食有助于尽量长时间地维持正常
视力，帮助眼病患者尽快康复。当然，不能指望仅靠调整饮食包治
一切，如果视力正在恶化，必须咨询眼科医生，接受专业方法和药
剂的治疗。 小芙
摘自《石油工人报》2007.3.20-07 健康快车
周良 /编 2007.4.10
黄河之滨 网站 ： http://hhstone.vip.sina.com
： http://www.hhstone.com