健康史话：古人类大脑发展
不饱和脂肪酸对我们的大脑健康为什么重要？这篇人类生物学
的研究文章道出了其中的缘由，有些问题仍在探索。
【德国《南德意志报》2月21日文章】题：古代的鱼头
加拿大舍布鲁克大学生物学家斯蒂芬.坎南在美国科学促进
协会在圣路易斯举行的大会上指出，人类的祖先曾主要以鱼类和甲
壳纲动物为食，它们提供了高效率的大脑所需的多不饱和脂肪酸。
坎南说：“大脑的发展必有诱因。”
他认为，这个诱因就在古人类的食谱上：贝类、蛙类、鸟蛋
和鱼。而这其实是古人类主要居住在水源附近的偶然结果。坎南
说，鱼类的不饱和脂肪酸在当时是促进大脑迅速发展的理想养分。
人类学迄今忽视了大脑发展所需的营养生理条件。
除体积大外，人类大脑的另一特点是能耗高。尽管这个思维
器官的重量仅占体重的2％，但它却消耗人体20％的能量。婴儿的
大脑甚至消耗了75％的体能。
人们至今无法解释，进化为何造就出能耗如此高且就其特点
而言并不直接影响生存的器官。
坎南指出，新生儿体内脂肪的含量较高，约占体重的14％。
这种储备可满足婴儿大脑巨大的能耗。
他认为，现代人类的婴儿之所以天生具有较高的脂肪储备就
是因为古人类的母亲大量食用鱼类。
营养生理学为这种并不为人类学家普遍接受的理论提供了佐
证。
因为大脑的发育需要不饱和脂肪酸，而鱼类恰恰含有这种对
大脑至关重要的物质。
坎南说，尽管基因起决定作用，但包含鱼类的饮食加快了人
脑的发展。
摘自《参考消息》2006.2.25-07
河石 /编 2006.2.25
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