为了保持心血管的健康，人们应该养成健康的饮食习惯，经常
吃以下九类食品。
一、每天吃有叶蔬菜。
如：菜花、甘蓝、卷心菜，芹菜等。有叶蔬菜提供大量的纤维、
维生素和微量元素，可以防止心脑血管硬化。
二、每天吃具有鲜亮色素的蔬菜。
如：葫芦、胡萝卜、莴苣、红辣椒，绿辣椒、红薯，南瓜等。
这些亮色蔬菜中不仅富含微量元素、维生素和纤维，可以帮助降低
血脂，防止血管硬化，防止细胞组织老化，从而维持机体健康，减
少患心血管疾病的危险。
三、每天吃新鲜水果。
如：苹果，桃子，葡藕，杏子，草莓，西红柿等。水果中富含
微量元素、维生素、纤维和抗氧化生物素，可以帮助预防心血管疾
病。
四、每天吃全谷类食物。
如：含麸面粉做的面包，杂粮，糙米，燕麦片，爆玉米花等。
这些全谷类食物含有大量的纤维素，同样能降低低密度胆固醇，防
止血管硬化。
五、每天用菜油、豆油等植物油做菜。
这些植物油中富含奥米加三类多聚不饱和脂肪酸和其他不饱和
脂肪酸，可以帮助维持正常心血管功能，降低血液中的饱和脂肪酸，
防止血小板在体内凝结，防治心血管疾病。
六、每天食用低脂肪或不含脂肪的乳制品。
如：低脂或无脂牛奶，低脂乳酪，酸奶等，以此来替代高脂肪
乳制品，可以大大降低患心血管疾病的危险。
七、每星期至少吃两次鱼。
海鱼或淡水鱼。如能吃到深海鱼更好。如：三文鱼，金枪鱼，
马交鱼，沙丁鱼，剑鱼等。深海鱼类富含奥米加三类多聚不饱和脂
肪酸，对心血管健康有益。
八、每星期至少吃三到四次豆类食品。
如：豆浆，豆腐，豆腐干，鲜豆或干豆等。
豆类中含有大量有益于心脏健康的植物蛋白、脂类和纤维。以豆制
品来替代部分肉类，可以减少摄人体内的饱和脂肪酸，帮助减少休
内的低密度胆固醇，防止血管硬化，保持心脏健康。
九、如果能饮酒的话，每天饮少量的低度酒。
如：啤酒和葡萄酒等，也能帮助增加高密度胆固醇（好的胆固
醇），降低低密度胆固醇，从而减少患心血管疾病的危险。
因此，对大多数人来说，在经常食用以上九类食物的同肘，如
果还能坚持每天三十分钟以上的耗氧运动，如快走，跑步，骑自行
车，游泳，打球等，就能更有效地预防心血管疾病这一目前世界上
死亡率和致残率最高的疾病，达到健康长寿的目的。
摘编自《石油工人报》2003.9.30-07
周良 /编 2004.6.25
相关链接：
《天气转暖注意预防食物中毒》
《心血管病防治热点问题》
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